Producción científica por año
Producción científica por año
Objetivos de desarrollo sostenible de las Naciones Unidas
En 2015, los estados miembros de las Naciones Unidas acordaron 17 Objetivos de desarrollo sostenible (ODS) globales para erradicar la pobreza, proteger el planeta y garantizar la prosperidad para todos. Nuestro trabajo contribuye al logro de los siguientes ODS:
Huella digital
Profundizar en los temas de investigación en los que Alimentación sostenible está activo. Estas etiquetas de temas provienen de las obras de los integrantes de esta organización. Juntos, forma una huella digital única.
Colaboraciones y áreas de investigación principales de los últimos cinco años
Colaboración externa reciente a nivel de país/territorio. Para consultar los detalles, haga clic en los puntos o
Producción científica
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Evaluation of PTSO delivery approaches for gut microbiota modulation in colorectal cancer: A comparative study of microcapsules containing Allium derivatives
Guillamón, E., Navajas-Porras, B., Delgado-Osorio, A., Gil-Martínez, L., Mut-Salud, N., Cuberos-Escobar, A., Vozmediano, J. R., de la Cueva, S. P., Chávarri, M., Marañón, I., Fonollá, J., González-Flores, E., Baños, A. & Rufián-Henares, J. Á., may 2025, En: Journal of Functional Foods. 128, 106818.Producción científica: Contribución a una revista › Artículo › revisión exhaustiva
Acceso abiertoArchivo1 Descargas (Pure) -
Exploring the Bioavailability of Red Grape Skin Extract Polyphenols: A Caco-2 Cell Model Study
Elejalde, E., Alonso, R. M., Villarán, M. C., Díez-Gutiérrez, L., Chávarri, M. & López-de-Armentia, I., jul 2025, En: Foods. 14, 13, 2253.Producción científica: Contribución a una revista › Artículo › revisión exhaustiva
Acceso abiertoArchivo1 Descargas (Pure) -
Nutritional evaluation of high-value alternative proteins extracted from legume defective seeds
Jiménez-González, C., Fernández-De-Castro, L., Torrado, A. M., Fuciños, C., Díaz-de-Apodaca, E. & Rúa, M. L., 30 jul 2025, En: Food Chemistry. 481, 143936.Producción científica: Contribución a una revista › Artículo › revisión exhaustiva
Acceso abiertoArchivo1 Cita (Scopus)
Tesis doctorales
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Efecto de la suplementación deportiva con polifenoles de la uva sobre el estrés oxidativo desde una perspectiva metabolómica y metagenómica
Elejalde Caravaca, E. (Autor), Alonso Rojas (Supervisor) & Villaran Velasco (Supervisor), 2025Tesis doctoral
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Valorization of white grape pomace: integrated strategies for advanced applications
Diaz Ramirez, J. (Autor), Gabilondo Lopez (Supervisor) & Retegui Miner (Supervisor), 2023Tesis doctoral
Archivo -
Obtención de compuestos bioactivos para uso alimentario a partir de microalgas heterotrofas utilizando como fuente de carbono ácidos grasos volátiles
Oliver Garcia, L. (Autor), Barrio Diez-Caballero (Supervisor) & Villaran Velasco (Supervisor), 2023Tesis doctoral
Perfiles
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Elena Diaz De Apodaca Diaz, PhD.
- Alimentación saludable, Alimentación sostenible - Investigador/a Senior
Persona
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Edurne Elejalde Caravaca
- Alimentación saludable, Alimentación sostenible - Investigador/a Senior
Persona
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MIXMATTERS: Co-processing of mixed bio-based waste streams
Dietrich, T. (Jefe de Proyecto), Dietrich, T. (Investigador/a) & Peral Diez, C. (Investigador/a)
1/06/23 → 31/05/27
Proyecto: Projecto europeo
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INNOPROTEIN: New sustainable proteins for food, feed and non-food bio-based applications
Villaran Velasco, M. D. C. (Jefe de Proyecto), Quintela Antolinez, S. (Investigador/a), Villaran Velasco, M. D. C. (Investigador/a), Peral Diez, C. (Investigador/a), Oliver Garcia, L. (Investigador/a) & Esquivel Lopez, A. (Investigador/a)
1/06/23 → 31/05/27
Proyecto: Projecto europeo
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COGNIPLANT: INVESTIGACION DE NUEVAS FORMULACIONES PARA EL NORMAL FUNCIONAMIENTO NEURONAL
Villaran Velasco, M. D. C. (Jefe de Proyecto), Lopez De Armentia Vicandi, I. (Investigador/a) & Elejalde Caravaca, E. (Investigador/a)
MICINN - MINISTERIO DE CIENCIA E INNOVACIÓN
1/10/22 → 30/09/25
Proyecto: Projecto nacional