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20112024

Resultados de investigaciones por año

Perfil personal

BioBreve

Investigadora senior del área Alimentación Saludable de TECNALIA Unidad de  Salud. Licenciada en Química Orgánica por la Universidad del País Vasco/Euskal Herriko Unibertsitatea. Diploma de Estudios Avanzados en Química Orgánica, Máster en Enología, Viticultura, Cata y Gestión de bodega y Postgrado en Química y Genética en Nutrición y Deporte. En la actualidad, desarrolla su tesis doctoral en la UPV/EHU. Aporta 25 años de experiencia en la dirección, desarrollo y gestión de proyectos de I+D+i tanto nacionales como europeos, financiados por administraciones públicas y proyectos bajo contrato con empresas privadas. Sus líneas de investigación se centran fundamentalmente en la obtención de compuestos bioactivos de alto valor añadido a través de la aplicación de procesos tecnológicamente innovadores a partir de subproductos alimentarios, y el desarrollo/caracterización de alimentos y bebidas saludables, funcionales y de alto valor nutricional con una clara orientación a la mejora de la salud.

Huella digital

Profundizar en los temas de investigación en los que Edurne Elejalde Caravaca está activo. Estas etiquetas de temas provienen de las obras de esta persona. Juntos, forma una huella digital única.
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Colaboraciones y áreas de investigación principales de los últimos cinco años

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