Perfil personal
BioBreve
Izaskun Marañón García es Licenciada en Ciencias Químicas, Master en Sistemas de Gestión Medioambiental y Diploma de Estudios Avanzados en Ciencia y Tecnología de los Polímeros. Aporta 15 años de experiencia en actividades de I+D, la mayoría de ellos en el ámbito de la investigación de desarrollos de ingredientes (extracción físico-química y biotecnología), nuevos alimentos y productos nutracéuticos. Desde el año 2002 se viene formando y trabajando en técnicas de micro y nanoencapsulación de ingredientes alimentarios con diversas tecnologías (estancia de cuatro meses en ENITIAA de Francia en el año 2003). Este conocimiento se aplica al desarrollo de ingredientes a partir de los compuestos obtenidos en la valorización de subproductos. En este ámbito ha centrado su experiencia investigadora y cursa su tesis doctoral. Ha participado en la elaboración de cuatro patentes (tres propiedad de TECNALIA y una de cliente) y diversas publicaciones científicas. Desde hace 20 años acumula experiencia en gestión de proyectos y clientes.
Experiencia relacionada con los ODS de las Naciones Unidas
En 2015, los estados miembros de las Naciones Unidas acordaron 17 Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) para erradicar la pobreza, proteger el planeta y garantizar la prosperidad para todos. El trabajo de esta persona contribuye al logro de los siguientes ODS:
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ODS 3: Salud y bienestar -
ODS 7: Energía asequible y no contaminante -
ODS 9: Industria, innovación e infraestructura -
ODS 12: Producción y consumo responsables -
ODS 14: Vida submarina
Huella digital
- 1 Perfiles similares
Colaboraciones y áreas de investigación principales de los últimos cinco años
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Evaluation of PTSO delivery approaches for gut microbiota modulation in colorectal cancer: A comparative study of microcapsules containing Allium derivatives
Guillamón, E., Navajas-Porras, B., Delgado-Osorio, A., Gil-Martínez, L., Mut-Salud, N., Cuberos-Escobar, A., Vozmediano, J. R., de la Cueva, S. P., Chávarri, M., Marañón, I., Fonollá, J., González-Flores, E., Baños, A. & Rufián-Henares, J. Á., may 2025, En: Journal of Functional Foods. 128, 106818.Producción científica: Contribución a una revista › Artículo › revisión exhaustiva
Acceso abiertoArchivo1 Cita (Scopus)2 Descargas (Pure) -
The role of probiotics in nutritional health: probiotics as nutribiotics: probiotics as nutribiotics
Chávarri, M., Diez-Gutiérrez, L., Marañón, I., del Carmen Villarán, M. & Barrón, L. J. R., 1 ene 2022, unknown: A Scientific Perspective. Academic Press; Elsevier Inc., p. 397-415 19 p.Producción científica: Capítulo del libro/informe/acta de congreso › Capítulo › revisión exhaustiva
11 Citas (Scopus) -
Microcapsules containing Gamma-Aminobutyric Acid
Chavarri Hueda, M. (Inventor), Marañon Garcia, I. (Inventor) & Diez Gutierrez, L. C. (Inventor), 22 jun 2021, N.º de IPC A23K10/00||A61K31/197||A61K9/16||A61K9/50||A61P25/00||A61P25/22, N.º de patente EP4108095 (A1), Fecha de prioridad 22 jun 2021, N.º de prioridad EP21382550.8Producción científica: Patente
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Producing Omega-3 Polyunsaturated Fatty Acids: A Review of Sustainable Sources and Future Trends for the EPA and DHA Market: A review of sustainable sources and future trends for the EPA and DHA market
Oliver, L., Dietrich, T., Marañón, I., Villarán, M. C. & Barrio, R. J., 16 dic 2020, En: Resources. 9, 12, p. 1-15 15 p., 148.Producción científica: Contribución a una revista › Artículo de revisión › revisión exhaustiva
Acceso abiertoArchivo167 Citas (Scopus)57 Descargas (Pure) -
A precise method to measure the specific heat of solar salt-based nanofluids
Muñoz-Sánchez, B., Nieto-Maestre, J., Imbuluzqueta, G., Marañón, I., Iparraguirre-Torres, I. & García-Romero, A., 1 ago 2017, En: Journal of Thermal Analysis and Calorimetry. 129, 2, p. 905-914 10 p.Producción científica: Contribución a una revista › Artículo › revisión exhaustiva
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