Perfil personal
BioBreve
Licenciada en Biología por la Universidad del País Vasco (UPV-EHU) en el año 2006, con un Máster en Microbiología en la Universidad Autónoma de Barcelona en 2007 y un Postgrado en Calidad y Seguridad Alimentaria-Sistema APPCC por la Universidad de Vic en 2008. Es Investigadora en el Área de Alimentación Saludable Tecnalia. Cuenta con más de 14 años de experiencia en desarrollo de proyectos de I+D+I en el área de Alimentación Saludable. Su experiencia investigadora se centra en técnicas de microencapsulación de ingredientes bioactivos y de microorganismos, en técnicas de cultivo, identificación y selección de microorganismos, obtención de productos de interés mediante procesos biotecnológicos, cultivos celulares, estudios de biodisponibilidad y citotoxicidad Y estudios de capacidad antimicrobiana. Ha participado en proyectos europeos, proyectos subvencionados por administraciones públicas y en contratos con empresas y ha participado en el desarrollo de 3 patentes.
Experiencia relacionada con los ODS de las Naciones Unidas
En 2015, los estados miembros de las Naciones Unidas acordaron 17 Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) para erradicar la pobreza, proteger el planeta y garantizar la prosperidad para todos. El trabajo de esta persona contribuye al logro de los siguientes ODS:
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ODS 3: Salud y bienestar
Huella digital
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Biosynthesis of gamma-aminobutyric acid by Lactiplantibacillus plantarum K16 as an alternative to revalue agri-food by-products
Diez-Gutiérrez, L., Vicente, L. S., Sáenz, J., Esquivel, A., Barron, L. J. R. & Chávarri, M., nov 2022, En: Scientific Reports. 12, 1, p. 18904 1 p., 18904.Producción científica: Contribución a una revista › Artículo › revisión exhaustiva
Acceso abiertoArchivo23 Citas (Scopus)1 Descargas (Pure) -
Characterisation of the probiotic potential of Lactiplantibacillus plantarum K16 and its ability to produce the postbiotic metabolite γ-aminobutyric acid
Diez-Gutiérrez, L., San Vicente, L., Sáenz, J., Barron, L. J. R. & Chávarri, M., oct 2022, En: Journal of Functional Foods. 97, p. 105230 1 p., 105230.Producción científica: Contribución a una revista › Artículo › revisión exhaustiva
Acceso abiertoArchivo27 Citas (Scopus)18 Descargas (Pure) -
Bioplastics and Carbon-Based Sustainable Materials, Components, and Devices: Toward Green Electronics: Toward Green Electronics
Bozó, É., Ervasti, H., Halonen, N., Shokouh, S. H. H., Tolvanen, J., Pitkänen, O., Järvinen, T., Pálvölgyi, P. S., Szamosvölgyi, Á., Sápi, A., Konya, Z., Zaccone, M., Montalbano, L., De Brauwer, L., Nair, R., Martínez-Nogués, V., San Vicente Laurent, L., Dietrich, T., Fernández de Castro, L. & Kordas, K., 20 oct 2021, En: ACS applied materials & interfaces. 13, 41, p. 49301-49312 12 p.Producción científica: Contribución a una revista › Artículo › revisión exhaustiva
Acceso abiertoArchivo64 Citas (Scopus)2 Descargas (Pure) -
Gamma-aminobutyric acid and probiotics: Multiple health benefits and their future in the global functional food and nutraceuticals market: Multiple health benefits and their future in the global functional food and nutraceuticals market
Diez-Gutiérrez, L., San Vicente, L., R. Barrón, L. J., Villarán, M. D. C. & Chávarri, M., ene 2020, En: Journal of Functional Foods. 64, p. 103669 1 p., 103669.Producción científica: Contribución a una revista › Artículo › revisión exhaustiva
Acceso abierto247 Citas (Scopus) -
Multilayer probiotic microcapsule
Chavarri Hueda, M. (Inventor), Marañon Garcia, I. (Inventor), Hidalgo Lemus, N. (Inventor) & San Vicente Laurent, L. (Inventor), 10 feb 2016, N.º de IPC A23L33/135, N.º de patente EP3205216 (B2), Fecha de prioridad 10 feb 2016, N.º de prioridad EP16382056.6Producción científica: Patente