Encapsulation technologies for resveratrol in functional food

^*Autor correspondiente de este trabajo

Producción científica: Capítulo del libro/informe/acta de congreso › Capítulo › revisión exhaustiva

5 Citas (Scopus)

Idioma original	Inglés
Título de la publicación alojada	New Polymers for Encapsulation of Nutraceutical Compounds
Editorial	wiley
Páginas	161-194
Número de páginas	34
ISBN (versión digital)	9781119227625
ISBN (versión impresa)	9781119228790
Estado	Publicada - 11 mar 2017

Otros archivos y enlaces

@inbook{a6f65e78e10e4e49b098431fdc205b24,

title = "Encapsulation technologies for resveratrol in functional food",

author = "Mar{\'i}a Ch{\'a}varri and Villar{\'a}n, \{Mar{\'i}a Carmen\}",

year = "2017",

month = mar,

day = "11",

language = "English",

isbn = "9781119228790",

pages = "161--194",

booktitle = "New Polymers for Encapsulation of Nutraceutical Compounds",

publisher = "wiley",

}

TY - CHAP

T1 - Encapsulation technologies for resveratrol in functional food

AU - Chávarri, María

AU - Villarán, María Carmen

PY - 2017/3/11

Y1 - 2017/3/11

UR - https://www.scopus.com/pages/publications/105008837144

M3 - Chapter

AN - SCOPUS:105008837144

SN - 9781119228790

SP - 161

EP - 194

BT - New Polymers for Encapsulation of Nutraceutical Compounds

PB - wiley

ER -