Enzymic hydrolysis of animal fats in organic solvents at temperatures below their melting points

M. D. Virto, Jose Miguel Lascaray, Rodolfo Solozabal, Mertxe de Renobales*

*Autor correspondiente de este trabajo

    Producción científica: Contribución a una revista › Artículo › revisión exhaustiva

    20 Citas (Scopus)

    Huella

    Profundice en los temas de investigación de 'Enzymic hydrolysis of animal fats in organic solvents at temperatures below their melting points'. En conjunto forman una huella única.

    Food Science