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Obtención de alimentos funcionales a partir de subproductos agroalimentarios mediante el empleo de tecnologías de fermentación

  • Lucia Camino Diez Gutierrez

Tesis doctoral

Fecha de lectura2023
Idioma originalInglés
Institución de lectura
  • Universidad de País Vasco (UPV/EHU)
SupervisorLuis Javier Rodriguez Barron (Supervisor) & Chavarri Hueda (Supervisor)

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